В рамках дифференцированного зачета по дисциплине «Экономические и правовые основы производственной деятельности», в группе 3441 профессии «Повар, кондитер», прошла защита проектов бизнес-планов предприятий общественного питания.
Студенты подготовили бизнес-планы таких предприятий, как мини-пекарня, кофейня, кафе-кондитерская, блинная, вегетарианское кафе. Бизнес-план включал описание рынка сбыта, ассортимент блюд, целевую аудиторию, конкурентные преимущества. Студенты разрабатывали маркетинговый план, брендбук, а также рассчитывали возможные факторы риска. По итогам занятия ребята выполнили тестовые задания и решили ситуационные задачи по изученной дисциплине.
 |
 |
 |